21 декабря

Интересные факты о шампанском

Познавательная

Shef-povar.by

1)Еще до того, как шампанское стало напитком аристократов, вино из Шампани называли «дьявольским».

-Все дело в том, что у него была склонность к вторичному брожению, в результате которого бочки с ним могли взорваться в самый неподходящий момент. Позднее этот процесс научились контролировать.

2)Каждая бутылка шампанского содержит такое количество углекислого газа, которое позволяет образоваться нескольким десяткам миллионов пузырьков.

-Если быть точнее, то каждая бутылка шампанского – это около 250 миллионов пузырьков углекислого газа.

3)Хорошее шампанское очень долго сохраняет в себе пузырьки газа.

-Например, принято считать, что 10-20 часов – это нормальное время для того, чтобы бокал хорошего шампанского оставался газированным.

4)Давление в бутылке шампанского равняется 5-6 атмосферам.

-А это практически в три раза выше, чем давление в автомобильной шине. Известно также, что чем больше бутылка, тем выше давление в ней.

5)Для изготовления шампанского используют неспелый виноград.

-Это связано с тем, что уровень сахара в таком винограде всегда ниже, а кислотность – выше.

6)Качество шампанского по всему миру контролирует Межпрофессиональный комитет шампанских вин.

-В него входят все, кто участвует в процессе производства: более 15 000 виноградарей и кооперативов, больше 300 различных предприятий.

7)Для проволоки, удерживающей пробку в бутылке шампанского, есть специальное название.

-Ее обычно называют мюзле, а ее длина составляет 52 сантиметра. Когда-то вместо проволоки использовали веревку.

8)Самый большой в мире бокал для шампанского был наполнен 06.08.2011 крымскими виноделами.

-Высота бокала составила полтора метра, а поместилось в него шампанское из 75 бутылок. Огромный бокал в точности повторяет стандартный бокал для шампанского в большем масштабе, так как это является обязательным условием регистрации рекорда.

9)В девятнадцатом веке впервые появилась фольга на горлышке у бутылки с шампанским.

Историки полагают, что фольга имела очень практичное предназначение, то есть она должна была помогать в борьбе с крысами, которых тогда в погребах было очень много: фольга их отпугивала.

10)Шампанское - самый ритуальный напиток в мире.

-Сложно представить себе напиток, который смотрелся бы уместнее на свадьбах, под бой курантов в новогоднюю ночь или во время празднования юбилеев. Используют шампанское и в тех случаях, когда происходящее носит особо торжественное значение: при вручении футбольных кубков, в церемонии награждения победителей автогонки Формула-1, при спуске кораблей на воду и т.п. Тогда это уже не просто напиток, но символ победы и торжества.