14 декабря

История сервировки стола!

Познавательная

Shef-Povar.by

Самые первые сведения о культуре приема пищи ученые получили из древнеегипетских свитков, а также росписей на храмовых стенах и с древних ваз.

Расцвет сервировки пришелся на времена цивилизации Древней Греции и Рима. Для греков характерен прием пищи лежа, поэтому рядом с трапезным ложем устанавливали небольшие, на трех ножках столики с едой. Собственно они и назывались «трапезой», несколько позже так именоваться стал сам процесс приема еды. Лежали в процессе еды только мужчины, женщины всегда сидели. Посуда на столе у знати была стеклянной и глиняной.
Расцвет сервировки пришелся на времена цивилизации Древней Греции и Рима. Для греков хСо временем в богатых европейских домах стала появляться фарфоровая посуда из Китая. А своя первая фарфоровая мануфактура появилась только в 1710 году. А первые сервизы из фарфора начали выпускать в начале XVIII века, после чего столы стали сервироваться одинаковой посудой. Теперь фарфор неотъемлемая часть любого банкета.

Современная эпоха отличается рационализацией, которая отразилась и на культуре трапезы. Окончание второй мировой войны ознаменовалось американизацией, круглый стол заменил стол-буфет и холодные закуски. А в последние время опять стали больше внимания уделять красиво накрытому столу и правильному составлению меню. И хотя каждый день довольно сложно красиво сервировать стол, однако соблюдая определенные правила в выборе посуды и декоративных атрибутов, можно создать за столом особую атмосферу. Греции и Рима. Для греков характерен прием пищи лежа, поэтому рядом с трапезным ложем устанавливали небольшие, на трех ножках столики с едой. Собственно они и назывались «трапезой», несколько позже так именоваться стал сам процесс приема еды. Лежали в процессе еды только мужчины, женщины всегда сидели. Посуда на столе у знати была стеклянной и глиняной.