18 февраля

ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ ПРО МЕД!

факт

Shef-povar.by

1. При правильном хранении возраст меда не влияет на его биологические свойства. 

2. Нагревание меда до температуры +45°С вызывает разрушение ферментов в меде и, как следствие, потерю его ценности, а при нагревании свыше 60-80°С мед становится канцерогенным. Поэтому добавлять его в горячие жидкости нельзя. 

3. Достаточная суточная доза для взрослого человека составляет 50-100 г (2-3 ст. ложки). 

4. Важно правильно хранить мед. Он лучше сохраняет свои питательные и лечебные свойства, если хранится в темной стеклянной таре. Мед очень быстро воспринимает и прочно удерживает запахи, поэтому тара должна быть плотно закрыта крышкой. Нельзя держать мед под воздействием прямых солнечных лучей. Оптимальная температура хранения - +5...+20°С. 

5. Известно, что мед стерилен и сохраняется в течение десятилетий и даже столетий. Чтобы восстановить жидкую консистенцию меда, следует его "распустить", нагрев на водяной бане, причем мед нельзя нагревать выше +40°С