26 июня

Минутка полезной информации ✔

Познавательная

Shef-Povar.by

Размеры гастроемкостей!
Гастроемкость – неотъемлемый атрибут профессиональной кухни. Они предназначены для хранения, транспортировки пищевых продуктов, для выкладки в витрине магазина или кафе, иногда используются для приготовления блюд, например, соусов.
Размеры стандартных гастроемкостей: 
GN 1/1 – означает емкость, имеющую внешние размеры 530*325 мм. Глубина 20, 60, 100 мм.
GN 1/2 – означает, что гастроемкость имеет размеры 265*325 мм. Глубина 60, 100 мм.
GN 2/3 – означает, что гастроемкость имеет размеры 352*325 мм. Глубина 60 мм.