22 октября

Рецепты блюд из тыквы!

Познавательная

Shef-Povar.by

Какие продукты больше всего ассоциируются с золотой порой? Яблоки, сливы и тыква — лучшие продукты осеннего сезона. Поэтому делаем подборку самых вкусных рецептов из самой большой ягоды — тыквы.

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

• тыква – 600 г
• овощной или куриный бульон – 750 мл
• морковь – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• сметана или натуральный йогурт – 3 ст.л.
• растительное масло – 1 ст.л.
• зелень петрушки, соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт:1. Добавьте масло в кастрюлю. Обжарьте мелко нарезанный лук на медленном огне 6-8 минут.2. Мякоть тыквы и натертую морковь положите в кастрюлю и налейте бульон. После закипания варите еще 20 минут.3. Пюрируйте суп в блендере и приправьте специями.4. Подавайте со сметаной и петрушкой.

 Рисовая каша с тыквой и изюмом

Ингредиенты:

• тыква небольшая – 1 шт.
• рис – 1 стакан
• сметана – 1 стакан
• сливочное масло – 100 г
• изюм – 1 стакан
• желтки – 5 шт.
• белки – 6 шт.
• соль, сахар – по вкусу

Рецепт:1. Срежьте верхушку с тыквы, удалите семечки и вырежьте часть мякоти.2. Сварите рис, добавьте к нему мякоть тыквы, сливочное масло, сметану, изюм, соль, желтки, перетертые с сахаром, и взбитые белки.3. Перемешайте все ингредиенты и переложите массу в тыкву. Сверху накройте срезанной верхушкой. Запекайте тыкву при 200°C 45-60 минут.

Тыквенный пирог

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 400 г
• песочное тесто – 200 г
• яйцо – 1шт.
• корица молотая – 2 ст.л.
• мускатный орех молотый – щепотка
• сахар – 2 ст.л.
• сливочное масло – 2 ст.л.

Рецепт:

1. Смешайте сливочное масло, сахар, мускатный орех и корицу, слегка подогрейте. Добавьте туда тыкву и тушите до 15 минут, остудите.2. Тесто разделите на две части и раскатайте. Одну часть выложите на дно формы, сверху положите тыквенную начинку, накройте второй половиной теста.3. Сверху смажьте пирог яйцом, посыпьте сахаром и проколите 3 дырочки. Выпекайте при температуре 200°С 30 минут.